トロトロに煮た蒸し豚 さっぱりねぎ塩ポン酢
恵比寿ダイニング 囲本
イベリコ豚しゃぶしゃぶが名物の創作和食居酒屋「囲本（いもと）」でランチ。

本日の限定サービスランチは、煮込んでさらに蒸した豚肉にネギポン酢を添えたシンプルだが一手間かかるメニュー。

口に入れるとほろほろとお肉が崩れていき、ネギの香りとポン酢の酸味が口の中に広がる。

意外と食べる機会のないメニューなので、定番メニュー化して欲しい。