KUFUKU±ランチ前菜付き
KUFUKU±
秋葉原と御徒町の間にある古民家をリノベーションしたフレンチレストラン「KUFUKU±（クウフク）」でランチ。

外観はかなり古そうな古民家だが、中に入るとモダンにリノベーションしたお洒落な空間。

今回は、前菜のついたKUFUKU±ランチ前菜付き（アミューズ、前菜、メインディッシュ、ライス）を注文。

メインは、週替わの「豚肩ロースの低温ロースト 豆乳と柚子のヴァンブランソース 白ネギと白菜の蒸し煮」を選択。

最初に、キタアカリのポテトサラダ。
あぶりがっこが入っているようで、燻製の香りが鼻を抜けていく。

続いて、牛蒡のスープ。
白トリュフを使った泡で演出。
下にあるスープと混ぜるとトリュフの香りが広がる。

メインの豚肩ロースの低温ロースは、花びらをちりばめた華やかな盛り付け。
お肉は柔らかく、豆乳と柚子のソースがちょうど良い塩加減で、お肉の旨味を引き立てている。
お肉の下にひいているネギと白菜の蒸し煮も甘味が強く美味しい。