北海道産白子麻婆
中国料理とシェリー酒 西華房
金沢の繁華街、片町にあるモダンな中華料理店「中国料理とシェリー酒 西華房（サイカボウ）」。

バルのようなモダンな店内に、お店おすすめのシェリー酒が壁に並ぶ。
カウンター越しの目の前で調理をしていて、見てるだけで食欲が湧いてくる。

麻婆豆腐がお店の定番人気メニューだが、本日のおすすめメニューから白子麻婆を注文。
本番四川の香辛料を使った麻婆タレの中に、北海道産の白子がたっぷり入っている。

ひと口噛むとクリーミーに広がると白子と本格的な麻婆が絶妙に合う。
弾力あるぷりぷりとした食感のひき肉も印象的。
辛すぎず、奥深い香辛料の風味が病みつきに。