青森シャモロック 鶏胸肉
LODGE BISTRO SARU 学芸大学
学芸大にあるビストロ「LODGE BISTRO SARU（ロッジビストロサル）」。
木の素材をたくさん取り入れたロッジ風の店内は、どこかに旅行に来た気分になる。
都内に数店舗構えているが、お店ごとにコンセプトが違い、お店ごとに違った料理をいただける。

今回、食べた中で一番印象に残っているのが、溶岩でグリルしてくれる青森シャモロックの鶏胸肉。
胸肉なのに中はしっとりジューシーで、絶妙な火の入り加減。
ネギのチャツネや高菜にわさびを和えた薬味でいただける。

付け合わせには、陸のアワビと言われるジャンボきのこバイリング（+530円）を。
弾力がありまさにアワビのような食感で、これ自体で主役になれる。