絹のローストビーフちらし
Dr. Meet 和牛博士のビストロ
入谷と三ノ輪の間くらいにある和牛創作料理店「Dr.Meat 和牛博士のビストロ」でランチ。

黒を基調としたビストロぽいスタイリッシュな店構え。

ランチメニューは、絹のローストビーフちらしと絹のハンバーグの2種類。

絹のローストビーフは、低温でじっくりと仕上げた旨味たっぷりの和牛ローストビーフを、玉子焼き、椎茸、レンコン、さやえんどうなどと、ちらし寿司のように盛り付けて、色鮮やかに。
（＋300円でお肉を1.5倍盛りで注文）

ひとつひとつのお肉にしっかり味付けがしてある。
ごま入りの酢飯との相性も良い。

和牛のテールスープも300円で追加した。
キノコたっぷり入って、優しい味わい。
テールのお肉も柔らかく美味しい。