特上 担々メン
ヌードルボウズ n坊
2021年にオープンした浅草橋の路地裏にあるラーメン屋「ヌードルボウズ n坊（エヌボウ）」。
百名店で修業したという店主が醤油にこだわって作った醤油ラーメンが人気らしいが、以前から担々麺の方が気になって来店。

トッピングで値段が変わるが、フルトッピングの特上担々メンを食券で購入。
食券機の横にある紙エプロンを取って席に着く。

チャーシュー、辛ネギ、ひき肉、味玉がトッピングされていて、一瞬でボリューム感が伝わってくる。
低温調理したチャーシューは、大きくカットしたものと、薄切りにしたものと二つの食感を楽しめる。

鰹節、伊吹いりこ、椎茸、羅臼昆布を12時間間かけて抽出したというスープは、魚介だけとは思えない深い味わい。
酸味と辛味のバランスが良く、胡麻でまろやかさを演出。
平たい細麺に、濃厚なスープがしっかり絡まり、スープそのものを食べてる感じ。

お肉のボリュームで、かなり満腹になる。
辛ネギは、結構辛いので、少しずつ食べるのがおすすめ。