黒豚特ロースかつ御膳
黒豚とんかつ くろまつ 大名店
天神西通りから大名小学校通りに入った先にあるとんかつ専門店「黒豚とんかつ くろまつ」にてランチ。

特にランチメニューはなかったので、一番人気という「黒豚特ロースかつ御膳 200g」を食券機にて購入。

鹿児島県の南洲農場より厳選された新鮮な黒豚を直接仕入れたものを、とんかつに利用している。
テーブルの上には、食べ方が書いた紙が置いてあり、お肉自体に旨味があるので、まずは何も付けず、食べて欲しいとのことで、一口いただく。
脂身も甘く、そのまま食べても十分美味しい。

個人的には、レモン汁と岩塩で食べるのが好きなのだが、特醤油を使ったわさび醤油が驚きの味わい。
わさびの辛さは感じなく、むしろまろやかになっている。

また、付け合わせの味噌汁やキャベツにもこだわりを感じる。
味噌汁の具材にも黒豚を使用されていて、豚の旨味を感じられる。
キャベツにかける、トリュフ入りの特製ドレッシングは、トリュフの香りが漂い、とんかつなのに上品な気分に。