芯々ビフテキ
Grillマッシュ
グリルマッシュにて、ランチ限定ビフテキ「芯々ビフテキ」なるものを食べてみた。
シンタマという部位を使ったビフテキ。
調べてみると「内モモの下にある球状のかたまりで、シンシンという中心の部分と外側にわけられます。外側はやや固くて筋がありますが、シンシンはきめが細かく味の濃い部分になります。」とのこと。
希少部位らしいが、固い部分のほうが多かった印象なので、リピートはしないかな。
脂身が少ないので、ダイエット中にはいいかも。