厚切り 塊肉 イチボ
グリルド エイジング・ビーフ
飯田橋駅から徒歩1分のところにある熟成肉ステーキのお店「グリルド エイジング・ビーフ」。
人気店でなかなか予約がとれないので、開店時間の17時に行ったら入れた。
肉の種類がありすぎてどれにしようか悩むところだが、ひとつひとつ解説があり、霜降りと赤身の度合いがわかるメーターもあるので選びやすい。
程よい脂身と歯ごたえのあるイチボが大人にはちょうど良い。
ポン酢のタレがついてくるが、肉の旨味を味わうには、塩が一番。
ちなみに写真は200g。