穴玉丼セット
手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄
恵比寿の東口にある静かな通りにたたずむそば屋「慈玄（ジゲン）」でランチ。
店内は和の落ち着いた雰囲気で、夜になるとおすすめの酒肴や季節の一品料理でお酒も楽しめる。
ランチメニューの中きら刻み穴子を卵でとじた穴玉丼と冷しうどんのセットを注文。
蕎麦屋なのにうどんのセットなのねと思いながらもコシのある麺をツルツルといただく。
穴玉丼は、ふわふわの卵でとじられており、一口食べると山椒とゆずの香りが口の中に広がる。