汁あり担担麺 雲林坊 秋葉原店 Non 2017年01月08日 18:32 秋葉原と神田の間にある担々麺専門店「雲林坊(ユンリンボウ)」。 汁なしと汁ありで悩みながらも、汁ありから攻めることに。 辛さ、痺れをそれぞれ5段階で調整できるが、食券機のところに本場の辛さを味わってもらうために、基本が激辛となってますと書かれている。 あまり辛いと味がわからなくなるので、辛さ控えめ(レベル2)、痺れ普通(レベル3)で注文。 もやしとネギがたっぷり盛られた見た目から食欲が掻き立てられる。 麺は細麺だがしっかしとした歯ごたえ。 スープはサラサラ系で、老鶏・道産ホタテ・干し貝柱のダシが強く出ておりゴクゴク飲める。 ちなみに辛さは控えめだとピリ辛な感じだったが、痺れは普通でかなり痺れる。