極上ロースかつ（220g）
はせ川
両国の人気とんかつ店「はせ川」。
限定とメニューに書かれた一番高い平牧バーク三元豚を使った「極上とんかつ」を注文。
揚げる前に生の肉を見せてくれるパフォーマンス。
肉の繊維がきめ細かく、分厚い肉もサクッと嚙み切れる。
脂身もくどくなく甘みがあり、肉の質が高いのが感じ取れる。
肉の旨味を味わうには、おろしポン酢や塩で食べるのがおすすめ。