赤担々麺
東京担々麺 ゴマ哲
亀戸の駅から徒歩数分のところにある「東京担々麺 ゴマ哲」。
赤担々麺は白ごまベースのスープに、自家製スパイスを加えていて、真っ赤な見た目に。
見た目ほどそこまで辛くはないが、油断するとむせるので注意。
山椒も控えめで痺れも特にないので、テーブル上の山椒を追加して程よい痺れに調整。
ゴマがたっぷり入ってるのでゴマの風味が口の中に広がる。
ただ、ベースに使っているスープの問題なのか、ちょっと旨味というかコクが足りない気も。