極上の親子丼
鳥幸WINE PAIRING
恵比寿西口から徒歩3分ほどのビルの3階に隠れている「鳥幸 WINE PAIRING（とりこう ワインペアリング）」でランチ。
ソムリエが厳選する「焼鳥とワイン」のペアリングを楽しむというコンセプトで、カウンターのみのお店。
エレベーターから降りるとドアが閉まってるのでちょっと躊躇。
ドアを開けて入ると元気な声で出迎えてくれる。
お目当の「極上の親子丼」を注文すると親子丼の前にサラダ、スープ、小鉢をいただける。
メインの親子丼は、見るからにとろけそうな絶妙な玉子のとじ加減。
真ん中にのってる黄身を割ってさらに濃厚な味に。
割り下が甘すぎず 上品な出汁の旨味が引き立つ。
鶏肉はふんわりと柔らかく飲むように食べてしまう。