政宗 汁なし担々麺
成都正宗担々麺 つじ田
神保町にあるラーメンで有名な「つじ田」が手掛けた々麺専門店「成都正宗担々麺つじ田」。
こちらには成都式と政宗式の2種類の味で、担々麺、汁なし担々麺がある。
今回は正宗式の汁なし担々麺を注文。
政宗式「胡麻の芳香な香りに旨みとコク」とメニューに書かれてるように、ゴマの香りが強い。
麺はツルツル中太麺にクリーミーなタレがしっかり絡まって、まるで濃厚なクリームパスタを食べている感覚。
辛さのレベルは3にしてみたところかなり痺れは強い。