たまな定食 たまな食堂 Non 2017年11月05日 17:54 青山の路地裏にひっそりある「たまな食堂」。 国産、有機、無農薬をうたった発酵食品と有機野菜をたっぷり使ったメニューが並ぶ。 たまな定食は、40品目近い食材を使った栄養バランスの良い定食。 どれもヘルシーメニューとはながらもしっかりとした味付けで、特に塩麹バーニャカウダソースで食べる温野菜が美味しい。 玄米ごはん、在来種ダイズの納豆、ベジブロス(野菜からとるダシ)な味噌汁など、穀物やタンパク質も充実。 食後には、オーガニックコーヒーが付いてくる。ミルクの代わりに豆乳をかけるのも面白い。