ブラウンマッシュルーム、ケールのオムレツ
SPRING VALLEY BREWERY 東京
朝8時からオープンしている代官山の「SPRING VALLEY BREWERY 東京（スプリングバリーブルワリー）」で朝食。

ケール、ブラウンマッシュルーム、オニオン、チーズの入ったオムレツは、ふっくら、トロトロな仕上がり。
カリッと焼いたベーコンと一緒に食べると、程よい塩気と旨味がオムレツを引き立てる。

パンは表面をカリカリ、中はモチモチと。
何もつけないでそのままでいただく。