Eggs Benedict
iki ESPRESSO
朝8:00からオープンしている清澄白河の「iki ESPRESSO（イキエスプレッソ）」でモーニング。

エッグベネディクトは、スモークサーモン、スモークベーコン、ポークから選べる。
今回はスモークサーモンを選択。
バター、レモン果汁、卵黄を使用して乳化したオランデソースとスモークサーモンの塩気のバランスが良い。
卵の茹で加減も絶妙で白味はゼリーのようなプルプル感。