牛タンのデミグラスソース
びすとろ UOKIN ボンポテ
新橋にある魚金グループのひとつ「びすとろUOKINボンポテ」。
路地裏の古民家を改装したレトロな洋館風の店内。

フレンチビストロのメニューの中で、名物と書かれた「牛タンのデミグラスソース」は、厚切りの牛タンをトロトロになるまで6時間じっくり煮込んだ絶品メニュー。
口に入れるとすぐに溶けてなくなってしまうので、飲むように食べてしまう。