熟成黒酢の酢豚
CINA New Modern Chinese
恵比寿西口から坂を登ったところにある中華レストラン「CINA New Modern Chinese（ニューモダンチャイニーズ チーナ）」でランチ。
人気焼肉屋「うしごろ」グループが始めたお店。

麻婆豆腐や坦々麺なども惹かれたが、今回は熟成黒酢の酢豚を注文。
具材はレンコンの揚げたものと豚肉というシンプルなものだが、熟成黒酢の濃い色合いが食欲をそそる。
豚肉は豚の角煮のように柔らかく、噛むと簡単に肉がほぐれていく。
ソースの酸味と甘味が絶妙で、濃い味付けがご飯を進める。
揚げたレンコンもサクサク。

またデザートのマンゴープリンが濃厚で美味しい。