濃厚な秘伝の胡麻たれと辣油、花椒（ホアジャオ）の痺れる辛さが癖になる特製四川担担麺。
スープは鶏ガラをじっくり9時間掛け旨味を引き出した自慢のスープ。
辛さは、0辛～5辛で調整ができます。
3辛が、四川担担麺としては標準な辛さで、辛いものが普通に召し上がれる方であれば、3辛がおススメ。

花椒（オワジャオ）は日本の山椒に似た中国ではごく普通に使われている香辛料で、痺れるような辛さが特徴的です。